vinhos e outras amenidades

  GUATAMBU DA ESTÂNCIA TINTO 2018 by FlávioMPinto Um blend muito oportuno da vinícola boutique da fronteira gaúcha. Oportuno porque o vinho brasileiro está numa escalada de subida em qualidade sem precedentes, e os vinhos da região da Campanha gaúcha são os destaques. Um blend de Tannat, Cabernet Sauvignon e Tempranillo combinando as melhores características dessas cepas. De lágrimas pronunciadas denunciando de cara sua qualidade e vocação gastronômica. Muito aromático, rubi brilhante, exala aromas de frutas vermelhas e negras silvestres. Os sabores vão atrás dos aromas destacando-se cassis, laranjas, uma lasquinha de mentolado, melões, cerejas e morangos no final, um festival inédito de sabores num tinto. Complexo e medianamente encorpado, com teor alcoólico de 14% que o deixa muito elegante. Um vinho suave, potente na medida, que desce magnificamente bem, sem arestas nenhuma. Os taninos presentes apresentam um adocicado indelével. Um vinho cálido, fresco e muito agradável.

  SALTON DOMENICO CAMPANHA 2016 by FlávioMPinto Mais um produto do terroir da região da Campanha gaúcha. Um vinho escuro, intenso, garrafa numerada, que já perfuma a sala ao desarrolhar. Muito aromático e com lágrimas generosas indicando sua untuosidade e vocação gastronômica. Aromas primários saem aos borbotões mostrando, de cara, a personalidade do vinho da Campanha.  Um blend de Marselan e Tannat evidenciando muito bem as melhores características dessas duas cepas. Forte, perfumado, marcante, untuoso, um pouco tânico, frutas vermelhas demarcando território auxiliadas por tabaco, ervas finas, cassis, e morangos em compotas. Uma complexidade muito presente. Encorpadíssimo. Potente. Harmônico e acidez nota DEZ, teor alcoólico padrão de vinhos competentes-13,5%, taninos presentes e bem definidos. Um vinho muito elegante e digno de nota. Um grande clássico da Campanha, algo que cada vez mais acentua a capacidade de produzir grandes vinhos na região. Demarca território. Deixa

  Os vinhos tintos brasileiros By FlávioMPinto Os espumantes brasileiros já alçaram voo e pleno reconhecimento internacional vencendo inúmeros concursos e provas ás cegas disputando com os mais conceituados champagnes. O Tino dos nossos enólogos elevou as uvas Moscatto a liderança inconteste dos espumantes moscatel, tanto brancos como rosés. A qualidade e competência dos winemakers brasileiros também se fez presente na confecção do estilo do espumante. O Brut foi o escolhido como o de maior destaque, pois proporciona manter o frescor da bebida por mais tempo na taça. Mas existem aspectos técnicos imutáveis que fazem a qualidade dos produtos de Baco e eles estão no corpo do vinho e provém do terroir. Já está na hora dos vinhos tintos se beneficiarem desses avanços e seguirem os espumantes nessa escalada técnica, mercadológica e gustativa. No corpo, estão os componentes que fazem o vinho se destacar. Nesse ponto os vinhos brasileiros, que embora jovens e do Novo Mundo, possuem caracterís

  OS 50 VINHOS BRASILEIROS PARA DEGUSTAR ANTES DE MORRER! By FlávioMPinto  Introdução: Esta é a minha seleção, fruto de minha caminhada nesse universo do vinho. Não são vinhos comuns, alguns difíceis de serem encontrados, outros caros para a maioria dos consumidores, mas , a meu juízo, incomuns e de qualidade superior.  Apenas um coloco por mérito e longevidade. Um vinho, talvez o rótulo mais antigo do país. Leiam e descubram. Muitos já não recordo aonde e em que local degustei, mas guardo, nas minhas papilas gustativas, e nas anotações que fiz, as lembranças. O Brasil possui pouco mais de 50 anos de dedicação aos vinhos finos. Quem “ensinou” os brasileiros a degustar, e não beber vinhos, a conhecer mais de perto os grandes vinhos ao serem apresentados a produtos de qualidade internacional foi a Almaden , ao se instalar e operar, em Santana do Livramento, na Campanha Gaúcha, a partir de um levantamento geoestratégico feito por satélites americanos na década de 70 passada.

 MIOLO SESMARIAS 2018 Talvez o vinho nacional mais caro. Uma elaboração primorosa da Miolo, inteiramente estagiando em barricas de carvalho com 6 uvas das suas regiões vinícolas  da Campanha Meridional: Seival. Um blend sofisticado de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Touriga Nacional, Tannat e Petit Verdot. Um vinho fenomenal. O equilíbrio entre as cepas no blend é o grande trunfo dos enólogos da Miolo. Um vinho sofisticado, aristocrata, elegantérrimo! Com supervisão do não menos competente enólogo português Miguel Almeida. Esse vinho mostra claramente onde podemos chegar com o nosso terroir, nossas uvas e a competência dos enólogos. Aromas bem definidos de frutas vermelhas compotadas, especiarias, groselhas pouco amadurecidas. Sabores complexos de cassis, morangos maduros, uma pitadinha de hortelãs e pimentas, chocolates negros e amargos, cerejas, ervas secas. Taninos poderosos se destacando, mas não se sobrepondo no corpo. Um blend com uma harmonia espetacular, trazendo á ton