vinhos e outras amenidades

  CLAUDE VAL VENDANGES 2016 FlávioMPinto Sempre quando degusto vinhos franceses me vem a seguinte indagação: o que bebemos no Brasil? Essa mesmice de Cabernet Sauvignon e Merlot, fruto da falta de criatividade brasileira, para não dizer preguiça de alçar voos com outras uvas e assemblages,  nos deixa com horizontes curtos e o paladar muito restrito. O Claude Val, uma obra do enfant terrible francês Paul Mas, vem das colinas de Herault do sul da França e amplia o nosso paladar a limites que não imaginávamos alcançar. Feito de Grenache, Merlot, Syrah e Carignan, um assemblage inédito, nos dá um teor alcoólico de 13,5% que não chega a boca.  Os aromas vegetais e florais da Carignan e Grenache dominam não deixando espaços para as internacionais Syrah e Merlot, apenas o aveludado da Merlot aparece, mas essa também é uma característica das Carignan e Grenache, do Vale do Rhône.  Na boca, é medianamente encorpado, muito elegante, cálido e aveludado,  parecendo nos...

  CHÂTEAU PAPE CLEMENT rouge 2016 Flávio MPinto Não é qualquer hora nem para qualquer pessoa, degustar um vinho pontuado com 100 pontos em 100 por Robert Parker. Ainda mais em seu terroir, no château em Pessac Leognan/ Bordeaux. Na toca do leão. Um castelo medieval belíssimo  me recebeu com tudo que tinha direito e me emocionei diante de tanta bondade, beleza e satisfação.  Minha filha e meu genro, junto com meu netinho, me proporcionaram tamanha satisfação e regozijo. Estava diante de um dos maiores ícones do mundo dos vinhos: o Château Pape Clement 2016, em blend de Merlot e Cabernet Sauvignon, distintíssimo. Estava diante de mais de 500 anos de história numa garrafa de vinho. Templários, Bertrand de Got, que foi o papa Clemente V, Felipe II, Jacques de Mollay, a maçonaria, a Igreja, Alienor D'Aquitaine, Henri II, a Inglaterra.  Um vinho de cor púrpura profunda, sério, exuberante,  exalando aromas de frutas vermelhas selvagens, como amoras. Na boca, cont...

  ALMAVIVA 2006 FlavioMPinto É o ícone da chilena Concha y Toro. Um blend de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenére e Cabernet Franc com uvas do Vale do Maipo. Um vinho de guarda inédito no hemisfério Sul. Faz parte do time de vinhos sulamericanos mais caros e longevos por sua qualidade reconhecida. Foi feito em uma parceria da Baron Phillippe de Rothschild francesa, uma das mais aristocráticas e tradicionais produtoras de vinho no mundo,  com a Concha Y Toro. No Chile, claro. Um vinho para quem conhece o riscado. Deve ser decantado, 1h a 1h e 30 o suficiente, para oxigenar-se e transformar-se num ícone da vitivinicultura sul-americana e  mundial. Sua cor púrpura clara engana quem não conhece vinhos longevos, achando-o meio ralo á primeira vista, mas a liberação de seus aromas frutados indica o que vem a seguir. De cara aromas primários de baunilhas, chocolate quente, frutas vermelhas de bosques compotadas.   Na boca, seus 14,5% de álcool, já consumidos pela...

  CHARLEMAGNE FlávioMPinto Charlemagne(742-814), ou Carlos Magno, ou simplesmente Carlos I como era conhecido, foi um rei carolíngio que reinou de 768 a 814 na França. É considerado o Pai da Europa por suas conquistas ajudando a definir a Europa Ocidental. Mas antes de tudo era um glutão. Consta que uma de suas mulheres( teve 5-Himiltude-a partir de 766 e seu casamento nunca foi anulado; Desiderata foi a segunda- 768-771; a terceira foi Hildegarda de Sabóia-771-784; a quarta Fastrada- 784-794 e a quinta Luitgard de 794 a 800), não se sabe qual, não gostava que a barba branca do rei ficasse tingida de tinto após beber vinho. Então convenceu-o a proibir que se plantassem uvas tintas na Borgonha, de onde vinham os seus vinhos. E somente brancas passaram a ser plantadas. O caso é que, passado o tempo, tal plantação foi um sucesso para a região de Beaune, mas de 1830 a 1840 foi atacada pelo Oídio e teve suas videiras largamente prejudicadas. Mal recuperadas, no final do séc 19 e iníc...