Olas y Vientos 2021

 Olas y Vientos 2021

By FlávioMPinto 

Um Tannat bem da sua terra:  Canelones, Uruguai. 

Degustado em João Pessoa, calor de 29 graus contraindicando, mas uma passadita na geladeira o deixou refrescado para o embate. Cor rubi intensa e 13,5 por cento de álcool, desde o primeiro momento se manifestou agradável, mas com o cuidado que tive em não deixar gelar e perder suas características. De imediato vieram as frutas silvestres vermelhas e pretas do campo, como amoras e framboesas, e por ser novo, ainda não apresentava nuances de chocolates. 

Taninos bem destacados demarcavam o percurso na garganta. Apresentou uma ótima acidez, indicando excelente companhia para carnes e massas com molhos e queijos marcantes, como os azuis. 

Deixa um final de potência, ressalvados os cuidados com preservação de suas características. 

Esta é a minha opinião. 

João Pessoa, 17 de outubro de 2024, 29 graus, 11 da manhã. 

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