Cuatro vacas gordas 2020


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  PIZZATO FAUSTO Tannat 2018 By FlávioMPinto  A vinícola Pizzato, de Flores da Cunha , cidade que possui o maior número de vinícolas percapita do Brasil , nos apresenta esse Fausto Tannat 2018. Um Tannat dócil, amigável, medianamente encorpado. De cor forte, intensa, e aromas primários de cerejas e frutas negras e vermelhas de bosque. Na boca, a acidez pronunciada, já anunciada pelas lágrimas, indica a vocação gastronômica do FAUSTO, enchendo a boca. Um Tannat não tão pronunciado e potente como os da região da Campanha, mas com taninos bem vivos e corpo muito expressivo. Os 13 por cento de álcool juntamente com a acidez e os sabores complexos de amoras, compotados de laranjas e cassis, perfazem um mix de sabores muito interessante. Muito encorpado, mas harmônico, revelando o cuidado dos enólogos em moldar a estrutura do FAUSTO. Deixa um final terroso, cativante. Esta é a minha opinião.
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  CLAUDE VAL VENDANGES 2016 FlávioMPinto Sempre quando degusto vinhos franceses me vem a seguinte indagação: o que bebemos no Brasil? Essa mesmice de Cabernet Sauvignon e Merlot, fruto da falta de criatividade brasileira, para não dizer preguiça de alçar voos com outras uvas e assemblages,  nos deixa com horizontes curtos e o paladar muito restrito. O Claude Val, uma obra do enfant terrible francês Paul Mas, vem das colinas de Herault do sul da França e amplia o nosso paladar a limites que não imaginávamos alcançar. Feito de Grenache, Merlot, Syrah e Carignan, um assemblage inédito, nos dá um teor alcoólico de 13,5% que não chega a boca.  Os aromas vegetais e florais da Carignan e Grenache dominam não deixando espaços para as internacionais Syrah e Merlot, apenas o aveludado da Merlot aparece, mas essa também é uma característica das Carignan e Grenache, do Vale do Rhône.  Na boca, é medianamente encorpado, muito elegante, cálido e aveludado,  parecendo nos...
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GUATAMBU DA ESTÂNCIA TINTO 2018

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  GUATAMBU DA ESTÂNCIA TINTO 2018 by FlávioMPinto Um blend muito oportuno da vinícola boutique da fronteira gaúcha. Oportuno porque o vinho brasileiro está numa escalada de subida em qualidade sem precedentes, e os vinhos da região da Campanha gaúcha são os destaques. Um blend de Tannat, Cabernet Sauvignon e Tempranillo combinando as melhores características dessas cepas. De lágrimas pronunciadas denunciando de cara sua qualidade e vocação gastronômica. Muito aromático, rubi brilhante, exala aromas de frutas vermelhas e negras silvestres. Os sabores vão atrás dos aromas destacando-se cassis, laranjas, uma lasquinha de mentolado, melões, cerejas e morangos no final, um festival inédito de sabores num tinto. Complexo e medianamente encorpado, com teor alcoólico de 14% que o deixa muito elegante. Um vinho suave, potente na medida, que desce magnificamente bem, sem arestas nenhuma. Os taninos presentes apresentam um adocicado indelével. Um vinho cálido, fresco e muito agradáve...
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