vinhos e outras amenidades

by FlávioMPinto Ao apanhar a garrafa desse vinho, comecei a ler seu rótulo…”Quando o impossível se torna realidade, se converte em paradoxo”. Comecei a raciocinar com um terroir difícil, e  uma uva difícil e trabalhosa. Mas não era nada disso o que saltava aos olhos: um terroir dentre os melhores do mundo e uma uva totalmente adaptada aos mais diversos terroir brasileiros. Recebi informações seguras que o terroir é em Santana do Livramento, Campanha gaúcha, onde a Salton possui vinhedos plantados de tamanho significativo. Terras do paralelo 31. Um terroir de excelência. Paralelo onde estão situados os vinhedos dos melhores vinhos do mundo.  O que levou a Salton a permitir descrever-se o vinho como Paradoxo nessas situações? Nessas condições só poderia sair um belo produto e foi o que avaliamos na degustação. As frases colocadas no rótulo, revelam o absoluto desconhecimento do terroir da Campanha gaúcha e do vinho produzido ali. E de vinhos em geral.  Paradoxo seria se fosse uma área in

  by FlávioMPinto A uva francesa fugitiva da Filoxera européia do Séc 19, encontrou seu segundo lar no Chile, se  destacando e se tornando a uva mais emblemática daquele país. Um vinho muito jovem de cor púrpura brilhante. Aromas de frutas vermelhas frescas. Na boca, se apresenta com notas de frutas silvestres vermelhas e negras. Com corpo muito leve e elegante, apresenta-se para acompanhar comidas leves e pouco temperadas.  Teor alcoólico de 12,0% harmoniza com a acidez e taninos suaves. Não muito complicado para um enólogo competentes deixar o vinho harmônico, considerando que é um varietal.  Um vinho muito dócil e agradável. Deixa um final frutado. Esta é a minha opinião. 12 JUL 21